La señora Hildegard Soelle de Valle era la propietaria y directora de San Gregorio Hotel & Spa. La empresa inició operaciones en agosto de 2008 y para su desarrollo fue necesaria una inversión inicial elevada que fue cubierta con apalancamiento interno con los ahorros de toda una vida de trabajo. El concepto del negocio fue concebido con inspiración en la hospitalidad europea. Su oferta de servicios incluía habitaciones, spa, banquetes, restaurante y centro de negocios. Al considerar la posibilidad de minimizar el impacto negativo de la estacionalidad de la demanda de eventos en jardines, durante el año 2011 desarrolló una significativa inversión con apalancamiento externo para la construcción y equipamiento de un centro de convenciones con capacidad de hasta 200 personas. A ella le inquietaba no saber cuál sería el plazo de retorno de inversión del negocio, debido a que no contaba con un estudio de factibilidad, ni un plan de negocios.