Publicaciones de la Universidad Rafael Landívar

Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales

Mini Casos

Victoria’s Chocolate: el crecimiento del sabor de las bombas de chocolate

Luis Pedro Celis Estrada

En noviembre de 2022, Yuri Vásquez, propietaria de Victoria’s Chocolate, se encontraba en un dilema por el crecimiento de su negocio. Ella necesitaba comprar una máquina llamada “Soplador”, la cual le permitiría bañar de chocolate los diferentes productos que ofreció al mercado guatemalteco. Su empresa nació en 2018, gracias al capital semilla que ganó por haber sido el primer lugar en la Academia para Mujeres Emprendedoras de la Embajada de los Estados Unidos de Norteamérica en Guatemala. La receta de su abuela, Tomasa Villagrán, fue la clave de su éxito en los últimos años. Vásquez enseñó a su familia como elaborar los diferentes productos derivados del chocolate. Su esposo le indicó que tenían un gran pedido para un importante distribuidor de chocolate en la Ciudad de Guatemala y que debían cumplir con el mismo para el 1 de febrero de 2023, porque en años anteriores la demanda de esta golosina incrementó exponencialmente para el día de los enamorados. Vásquez dejó a un lado su celular y se preguntó: “¿Qué aspectos debo analizar para comprar la maquinaria que me permita cumplir con este gran pedido?”

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